Melarance
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Melarance
Questa è una via di mezzo fra confettura e marmellata. Le mele che abbiamo usato noi sono le mele Calvilla (nella foto) che è una mela antica della famiglia delle Renette. Sul mercato di Milano non si trova ma penso possa essere sostituita dalla renetta grigia. L’arancia è una tarocco, ma va bene qualsiasi arancia siciliana.
Ingredienti:
5 hg di mele già pulite
5 hg di succo d’arance
2 o 3 hg di zucchero a secondo che vi piaccia più o meno dolce.
1 bustinadi Fruttapec 3:1
Procedimento:
Tagliare le mele in 4 quarti e affettarle finemente, metterle al fuoco col succo d’arancia, portarle a ebollizione mescolando e lasciarle bollire per una decina di minuti. Fare raffreddare, aggiungere zucchero e Fruttapec. Da questo punto troverete istruzioni dettagliate nella confezione di Fruttapec.
